内容摘要：豆腐因此黄豆、青豆、黑豆为质料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝聚以及成型等工序加工而成最广、最公共化的烹调质料之一。豆腐及豆腐废品的卵白质含量比大豆高，而且豆腐卵白属残缺卵白，不光含有人体必需的八

豆腐因此黄豆、养生青豆 、小心黑豆为质料，豆腐多竟经浸泡 、吃太磨浆、发种过滤
、疾病煮浆、养生加细 、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广 、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一 。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高，而且豆腐卵白属残缺卵白，疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸
，而且其比例也挨近人体需要 ，小心营养效价较高。豆腐多竟

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物资等 。中医实际以为，豆腐味甘性凉，入脾 、胃 、大肠经 ，具备益气以及中、生滋润燥、清热解毒的成果 ，可用以治疗赤眼 、消渴 ，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过多也会危害瘦弱 。

下场1 ：匆匆使肾功能消退

在个别情景下，人吃进体内的植物卵白质经由代谢变更 ，最后大部份红为含氮废物，由肾脏倾轧体外。人到暮年，肾脏渗透废物的能耐着落 ，此时若不留意饮食，大批食用豆腐 ，摄入过多的植物性卵白质 ，势必会使体内天生的含氮废物削减，减轻肾脏的负责，使肾功能进一步消退，有利于身段瘦弱
。